【渡嘉敷島】ついに食べられた！「とかしくマリンビレッジ」のグルメなSDGs×特産品”マグロ”を使用した「鮪そば」

こんにちは、しまたび渡嘉敷島担当のすなっちょです。

いま私が一番気になる渡嘉敷島のグルメ「鮪そば」。
島の西側、渡嘉志久（とかしく）ビーチが目の前という、最高の立地にある「とかしくマリンビレッジ」で食べられるのですが、以前の出張で、私が「鮪そば」と思い込んで食べたそばは「ソーキそば」だったということが判明。

再訪して、やっと食べることができたので紹介したいと思います。

「そば」といっても「日本そば」ではなく「沖縄そば」のこと。
通常は豚骨とかつお出汁を合わせたスープが多いのですが、こちらは島産のマグロを使用しているそうです。

メニューは「鮪そば単体」とジューシーなどが付いた「鮪そばそばセット」の2種類があり、根っからのジューシー好きである私は鮪そばセットを頂きました。※ジューシーは沖縄版の炊き込みご飯

渡嘉敷島のウミンチュ漁師さんが水揚げした近海マグロのアラをオーブンでじっくり焼き、燻した後、煮出し、うるま市宮城島の塩で後を整えたスープは、あっさりしながらも風味とコクが深さが好評とのことです。
ちなみに、宮城島は沖縄本島中部の東側にある島です。塩ひとつにもこだわりを感じます。

先ず最初にスープを頂いたのですが、第一印象は”あっさり”。そのあとに魚介の風味とコク深さが口の中に広がりました。
そばじょーぐー（沖縄の方言：そばが大好きな人）の古波蔵（こはぐら）社長は、過去に本土で料理人として働いていたこともあり、スープに対する強いこだわりを感じました。

麺はもちもちして歯ごたえがありました。個人的には白髪ねぎと一緒に麺をすすり、もちもちとシャキシャキの２つを楽しむのがお気に入り。

丁寧に味付けされた鮪の角煮は「ごはんに乗せてたべたい」と思うぐらい旨味があり、美味しかったです。

セットには沖縄料理を代表する「クーブイリチー」や「もずく」も付いており沖縄を思う存分に感じることができます。※クーブイリチーは昆布の炒め煮

大好きなジューシーは一瞬でなくなりました（笑）

ある程度食べ進んだあと、こーれーぐーすーや柚子胡椒で味変を楽しむことができます。
私は普段こーれーぐーすーを使用するのですが、今回は柚子胡椒で味変を楽しみます。※こーれーぐーすーは島唐辛子の泡盛漬け

ホテルが海の目の前ということもあり、レストランのテラス席は最高のロケーションでした。

食後はビーチを散歩し、お腹も心も満タンにチャージすることができました。

那覇市の泊港（とまりこう）からフェリーで約1時間10分。高速船の場合は約40分。
渡嘉敷島に行く際は是非、とかしくマリンビレッジに宿泊して「鮪そば」を食べてみてください。

基本情報

とかしくマリンビレッジ