【伊是名島】チマグそば？月見もずくそば？かみやまそば？伊是名島の人気店で沖縄そばを実食！

沖縄本島周辺離島／ 伊是名島(いぜなじま)

沖縄本島北部・今帰仁村（なきじんそん）にある運天港（うんてんこう）からフェリーで約55分。
ハブのいない島・伊是名島に初めて行ってきました！

ここは、琉球王朝第二尚氏の始祖・尚円王（しょうえんおう）の生まれた島です。琉球王国時代の貴重な歴史や文化遺産が保存されていて、昔からの風習も語り継がれているそうです。

「フェリーいぜな尚円」が着港する仲田港から車で約5分。
いかにも美味しいメニューが揃っていそうなレストランを発見しました。
その名も「レストハウスかみやま」。
沖縄そばののぼり旗が食欲をそそります。

店内はテーブル席の奥にお座敷があり、お子様連れでも安心。ちょうどお昼時だったので、店内はファミリーや工事関係の方で賑わっていました。
何を食べようかと、早速メニューを見てみます。沖縄そばの他に、カレー、お子様メニューもあり豊富なラインナップ！
その中で気になったのは、私が沖縄に来てまだ聞いたことがない単語「チマグ」が乗った「チマグそば」と、特産品のもずくがたっぷり乗った「月見もずくそば」。ただ、お腹がぺこぺこだったので、三枚肉、ソーキ、てびちが乗ったボリューム満点のがっつり系「かみやまそば」を注文しました。

聞いてみると「チマグ」は豚足の先っちょの方の部位のことだそう。とても柔らかくコラーゲンたっぷりで美味しい部分です。よく聞く「テビチ」はその上部、もっとお肉が乗っている箇所ということを初めて知りました。
まもなくして、注文のそばが来ました！
ホロホロの三枚肉とソーキ。とろとろテビチのとろける食感。お肉は甘辛の味が付いているのですが、出汁はあっさりやさしい味で、まさに絶品！
サイズは大を注文したのにペロッと平らげちゃいました。