【さとうきび収穫&黒糖づくり体験｜午前and夕方】久米島のサトウキビ畑で収穫！ミネラルたっぷりの黒糖づくり♪お土産にも。小さなお子様も楽しめる＜6歳～＞

久米島の冬の風物詩となっているサトウキビの収穫と失われた製糖技術を体験してみませんか。

サトウキビや黒糖に興味がある方はもちろん、環境問題やSDGｓ、文化の継承など様々な分野を体験、経験できるプランです。

ざわわ～で有名な沖縄の代表的な産物「さとうきび」、

久米島でも一番大きな産業として島を支えているので、島内のいたるところがサトウキビ畑になっています。

しかし、久米島ではサトウキビから黒糖を製糖することができなくなっていました。高齢化により黒糖の製糖工場が閉鎖してしまったためです。

そんな現状を危惧し、2021年に久米島出身の若者が「久米島から失われた「純黒糖」の製糖技術に目をつけました。

その技術を知る方々からお話を伺い、現代のテクノロジーや感性を元に完全再現します。

「製糖をすることがゴールではなく、その技術を保全し後世へ残せるような産業にすること。」を目標にクラウドファンディングで資金を募り成功しました。

従来のサトウキビ産業のやり方では、環境破壊や人体被害につながるという報告があることにも注目し、久米島の環境に配慮した農法に挑戦しています。

そんな未来へ残すサスティナブルなサトウキビ作りから、純久米島産黒糖を作るプロジェクトを、観光客の方にも体験できるようにプランを作りました！

何よりこのプロジェクトを推進している久米島の若者の人間味が素晴らしいです(^^♪

根っからの島んちゅなので、それだけでも会いに来る価値ありです！

～当日の流れ～

10:00/受付→サトウキビ畑移動

10:20/サトウキビ「収穫」体験

無農薬で栽培したサトウキビの刈り取り体験♪
汚れてもいい服装でご参加ください（長袖長ズボン）

11:20/畑から作業場に移動

11:30/サトウキビ「絞り」体験

刈り取ったサトウキビからジュースを絞ります♪

11:45/サトウキビジュースから黒糖へ

絞ったジュースを煮詰めて黒糖にしていきます♪

（ひとまず、夕方頃まで解散となり、再度ご集合いただきます）

16:00～17:00頃/サ黒糖完成まで最後の煮詰める作業体験

出来上がったら作りたての黒糖をお召し上がりください♪

17:00～/体験終了です。お疲れ様でした！